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技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
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114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07705 烘焙食品─西點蛋糕#130451
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11. 安全門或緊急出口平時應維持何狀態?
(A)門應關上但不可上鎖
(B)保持開門狀態以保持逃生路徑暢通
(C)門可上鎖但不可 封死
(D)與一般進出門相同,視各樓層規定可開可關。
答案:
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統計:
A(18), B(6), C(1), D(1), E(0) #3538886
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/06
#6646266
1. 題目解析: 這道題目考察的是對於安...
(共 523 字,隱藏中)
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17.安全門或緊急出口平時應維持何狀態? (A)門可上鎖但不可封死 (B)保持開門狀態以保持逃生 路徑暢通 (C)門應關上但不可上鎖 (D)與一般進出門相同,視各樓層規定可開可關
#1650979
135. 安全門或緊急出口平時應維持何狀態?(A)門可上鎖但不可封死(B)保持開門狀態以保持逃生路徑暢通(C)門應關 上但不可上鎖(D)與一般進出門相同,視各樓層規定可開可關。
#1695682
76.安全門或緊急出口平時應維持何狀態?(A)門可上鎖但不可封死(B)保持開門狀態以保持逃生路徑暢通(C)門應關上但不可上鎖(D)與一般進出門相同,視各樓層規定可開可關。
#1755604
69. 安全門或緊急出口平時應維持何狀態?(A)門可上鎖但不可封死(B)門應關上但不可上鎖(C)保持開門狀 態以保持逃生路徑暢通(D)與一般進出門相同,視各樓層規定可開可關。
#2098328
52. 安全門或緊急出口平時應維持何狀態?(A)門應關上但不可上鎖(B)保持開門狀態以保持逃生路徑暢 通(C)門可上鎖但不可封死(D)與一般進出門相同,視各樓層規定可開可關。
#2111824
51. 安全門或緊急出口平時應維持何狀態?(A)門可上鎖但不可封死(B)門應關上但不可上鎖(C)保持開門 狀態以保持逃生路徑暢通(D)與一般進出門相同,視各樓層規定可開可關。
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12. 正常情況下,甜麵包麵糰之攪拌時間,應比白土司麵包? (A)短 (B)不受限制 (C)一樣 (D)長。
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13. 以糖油拌合法攪拌丹麥小西餅,在糖油部分打發過度,其產品組織較? (A)沒影響 (B)細膩 (C)粗糙 (D)硬。
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14. 欲兼顧採光及降低經由玻璃部分侵入之熱負載,下列的改善方法何者錯誤? (A)裝設百葉窗 (B)貼隔熱反射膠片 (C)加裝深 色窗簾 (D)換裝雙層玻璃。
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15. 食品每 100 公克固體或每 100 毫升液體,當所含營養素量不超過 0.5 公克時,可以用「0」做為標示,為下列何種營養 素? (A)蛋白質 (B)鈉 (C)飽和脂肪 (D)反式脂肪。
#3538890
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