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技檢◆中式麵食加工-水調(和)麵類-乙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09601中式麵食加工─水調(和)麵類#127587
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11. 下列何者與韭菜盒子之貯存無關
(A)水活性
(B)冷凍
(C)營養標示
(D)冷藏。
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B1 · 2025/09/14
#6724771
1. 題目解析 本題旨在考察與韭菜盒子貯...
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14. 基於節能減碳的目標,下列何種光源發光效率最低,不鼓勵使用? (A)LED 燈泡 (B)白熾燈泡 (C)螢光燈管 (D)省電燈泡。
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20. 某包裝食品的營養標示:每份熱量 220 大卡,總脂肪 11.5 公克,飽和脂肪 5.0 公克,反式脂肪 0公克,下列敘述何者正確? (A)完全不含反式脂肪,健康無慮 (B)脂肪熱量佔比<40%,與一般飲食建議相當 (C)此包裝內共有 6 份,若全吃完,總攝取熱量可達 1320 大卡 (D)飽和脂肪為熱量的20%,屬安全範圍。
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