技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

58. 下列那一項不是導致三層乳酪慕斯派餅乾底鬆散的原因？
(A)油脂使用量不足
(B)餅乾屑顆粒太粗
(C)未加糖粉
(D)攪拌不均勻。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 04：品質鑑定#41017

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