技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

133. 使用硬水製作麵包時避免
(A)增加酵母量
(B)增加食鹽量
(C)增加水量
(D)將麵糰溫度上昇。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

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