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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

25. 原料加水攪拌後，麵糰不可產生麵筋的產品是
(A)麵包
(B)甜餅乾
(C)小西點
(D)蘇打餅乾。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 1-100#41028

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