技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

複選題
【題組】86. 下列何種材料，對麵包產品具有增加表皮顏色之功用？
(A)鹽
(B)糖
(C)奶粉
(D)蛋。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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