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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
116. 下列哪幾項是影響酵素的因素
(A)溫度
(B)色素
(C)pH 值
(D)水活性。



116.下列哪幾項是影響酵素的因素(A)溫度(B)色素(C)pH 值(D)水活性..-阿摩線上測驗