技檢◆中式麵食加工-乙級題庫下載題庫

上一題
52. 以水餃機生產水餃，生產速率為 100 個/分，若包餡後水餃重 14 公克/個，生產一小時共用餃皮麵糰 36 公 斤，餡 48 公斤，則餃皮與餡之比例為
(A)1：1
(B)4：3
(C)3：4
(D)3：1。



52.以水餃機生產水餃，生產速率為 100 個/分，若包餡後水餃重 14 公克/..-阿摩線上測驗