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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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115年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 01:食品安全衛生 101-150(2026/01/14 更新)#136936
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118. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項
(A)經濟便宜
(B)使用者口碑
(C)各種洗潔劑的性質
(D)廠牌名氣的大小 。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(5), D(0), E(0) #3802895
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/22
#7617122
考試重點 本題測驗考生對食品用洗潔劑選用...
(共 952 字,隱藏中)
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118. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)經濟便宜(B)使用者口碑(C)各種洗潔劑的性質(D)廠牌 名氣的大小。
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48. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)經濟便宜(B)各種洗潔劑的性質(C)使用者口碑(D)廠牌名 氣的大小。
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77. 下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項(A)經濟便宜(B)使用者口碑(C)各種洗潔劑的性質(D)廠牌名氣的大小。
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155.( )下列何者是食品洗潔劑選擇時須考慮的事項? (A)經濟便宜 (B)使用者口碑 (C)各種洗潔劑的性質 (D)廠牌名氣的大小。
#2104587
119. 以下有關餐具消毒的敘述,何者正確 (A)以 100ppm 氯液浸泡 2 分鐘 (B)以漂白水浸泡 1 分鐘 (C)以熱水 60℃浸泡 2 分鐘 (D)以熱水 80℃浸泡 2 分鐘 。
#3802896
120. 餐具於三槽式洗滌中,洗潔劑應在 (A)第一槽 (B)第二槽 (C)第三槽 (D)不一定添加 。
#3802897
121. 洗滌食品容器及器具應使用 (A)洗衣粉 (B)廚房清潔劑 (C)食品用洗潔劑 (D)強酸、強鹼 。
#3802898
122. 食品用具之煮沸殺菌法係以 (A)90℃加熱半分鐘 (B)90℃加熱 1 分鐘 (C)100℃加熱半分鐘 (D)100℃加熱 1 分鐘 。
#3802899
123. 製冰機的使用原則,下列何者正確 (A)只要是清理乾淨的食物都可以放置保鮮 (B)乾淨的飲料用具都可以放進去 (C)除了冰鏟外,不能存放食品及飲料(D)不得放任何器具、材料 。
#3802900
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