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試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫101-150#119132 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫101-150#119132

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

119.麵包配方使用2％的細砂糖如將糖量增加至4％，則發酵時間會　
(A)縮短很多　
(B)縮短很少　
(C)延長　
(D)不變。
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詳解 (共 1 筆)

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