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營養師(含公職營養師)◆營養學
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94年 - 94-1 專技高考_營養師:營養學#60112
> 試題詳解
12 下列有關必需脂肪酸的敘述,何者不正確?
(A)人體可利用亞麻油酸合成花生油烯酸(Arachidonic acid),故後者非為必需脂肪酸
(B)必需脂肪酸是細胞膜與脂蛋白的重要成分
(C)必需脂肪酸可在體內轉變為不同型式之前列腺素
(D)人體可利用必需脂肪酸合成膽酸
答案:
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統計:
A(32), B(33), C(27), D(105), E(0) #1531644
詳解 (共 1 筆)
盧昱維
B1 · 2020/10/09
#4305756
必需脂肪酸是人體不能合成的脂肪酸在生理方...
(共 115 字,隱藏中)
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13 膳食纖維質降低血清膽固醇之作用,下列敘述何者不正確? (A)與膽酸結合,增加膽酸的排泄 (B)吸水成為膠狀包圍膽固醇,減少其吸收 (C)促進腸管蠕動增加膽固醇之排泄 (D)為腸道細菌發酵為短鏈脂肪酸,抑制膽酸之再吸收
#1531645
14 下列有關基礎代謝率(BMR)之敘述,何者不正確? (A)體表面積越大的人,散熱越多。故一個矮胖的人比同年齡、同性別瘦高者的 BMR 會較高 (B)女性的 BMR 一般較男性低,因女性的脂肪組織較男性多 (C)運動家的細胞質組織較多,故 BMR 較高 (D)營養不良的人其 BMR 較低
#1531646
15 某一男子,現在體重 70 公斤,若一天少吃 500 大卡,則一星期約可減少多少體重? (A)0.5 lb(B)0.5 kg(C)1 lb(D)1 kg
#1531647
16 下列那一種酵素非以維生素 B2 作為其輔酵素? (A)Lactic dehydrogenase (B)Xanthine oxidase (C)Glucose-6-phosphate dehydrogenase (D)L-amino acid dehydrogenase
#1531648
17 菸鹼素的需要量隨熱量攝取量而定,若某人一日之熱量攝取量為 2500 大卡,則其菸鹼素之需要量約為: (A)13.75mg(B)15mg(C)16.5mg(D)18.65mg
#1531649
18 下列何種症狀非因維生素 B6 缺乏所導致? (A)Dementia (B)Hypochromic anemia (C)Seborrheic (D)dermatitis Peripheral neuritis
#1531650
19 貧血的發生與下列何種營養素無關? (A)Copper(B)Pyridoxine(C)Folic Acid(D)Thiamin
#1531651
20 下列何種作用,與泛酸之功用無關? (A)合成 purine (B)合成 succinic acid (C)合成 stearic acid (D)合成 cholesterol
#1531652
21 下列何種營養素參與人體尿素的合成: (A)Pantothenic acid (B) Biotin (C)Pyridoxine (D)Niacin
#1531653
22 下列有關維生素 B12 代謝的敘述,何者不正確? (A)維生素 B12 在小腸的吸收,需有內在因子存在 (B)維生素 B12 可維持細胞的正常代謝 (C)維生素 B12 的缺乏症狀很類似葉酸的缺乏症,如巨球性貧血和脂肪吸收不良 (D)維生素 B12 缺乏時,亦影響腦神經細胞髓鞘之形成
#1531654
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