12 有關蔬菜烹調的方式，下列何者適當？
(A)綠色蔬菜可多加鹼，以保顏色脆綠與營養
(B) 茄子應先蒸熟再油炸，可保顏色與體型
(C)紫色包心菜可用蘋果醋烹飪，增加其豔紅色
(D) 蔬菜最適合用燉、燜、蒸等方法來保存營養素

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統計： A(45), B(28), C(134), D(13), E(0) #788985

詳解 (共 1 筆)

#2424265
(A)綠色蔬菜加鹼可保持翠綠，但加減會破...
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