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保健食品品質管制
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102年 - [非官方正解]保健食品品質管制#57029
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12. 基準箱(Base Box. BB)是馬口鐵皮在商業交易的專業名詞,其指 112 張鐵皮之長×寬分別 為?
(A) 10 吋×14 吋
(B) 20 吋×28 吋
(C) 20 吋×14 吋
(D) 10 吋×7 吋
答案:
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統計:
A(218), B(5), C(2), D(2), E(0) #1440462
詳解 (共 2 筆)
Annie
B2 · 2025/10/31
#7000958
一、基準箱(Base Box, BB)...
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嘟嘟嘰哩咕嚕
B1 · 2022/06/19
#5514624
c
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相關試題
1. 一個適合的品評員要能遵循品評員的互動守則,下列何者有誤? (A) 認知感受沒有對錯之分(B) 了解個人差異如性別、年齡、敏感度(C) 尊重別人感受,勤於溝通(D) 隨時與主持人及其他品評員討論結果
#1440451
2. 下列感官測試,何者與品評員篩選測試較無關? (A) 味覺測試(B) 聽覺測試(C) 視覺測試(D) 觸覺測試
#1440452
3. 有關感官品評,下列何者敘述正確?a. 決定保存期限可以使用感官品評的差異分析法 (discrimination test)、b. 決定產品的特性可以使用感官品評的描述分析試驗(descriptivetest)、c. 決定消費者的接受性 (acceptance)及喜好性(preference),所使用的方法皆是相同的、d. 有一種新開發的代糖非常甜,但不知道要使用多少劑量在飲料或食品中,可以使用量值估計法(magnitude estimation)決定之。(A) abcd(B) abd(C) abc(D) bcd
#1440453
4. 關於品評員的招募與篩選,下列敘述何者有誤? (A) 感冒或暫時的狀況不可以成為排除品評員變成候選人的理由(B) 假如最後的實驗需要品評員 10 人進行評估,可能需要招募 40 人進行篩選,然後選擇 20 人進行訓練(C) 被招募者的動機、興趣對食品的態度、溝通能力、背景與知識都是招募時所需考慮的因素(D) 消費者是不需要篩選的
#1440454
5. 進行消費者型感官品評時,下列方法何者不適宜? (A) 順位法(B) 評分法(C) 多項比較法(D) 一、二點比較法
#1440455
6. 若要決定新產品與目標產品沒有差異,應該要採取何種統計分析? (A) 配對比較檢定表(B) 三角相似性檢定表(C) 三角測試檢定表(D) Krammer 檢定表
#1440456
7. 若採用比例估計法評估高湯樣品的鮮味強度時,共有 4 個樣品需要評估,每個品評員除參 考樣品外必須評估幾個樣品?(A) 3(B) 4(C) 5(D) 6
#1440457
8. 未取得健康食品認證,產品包裝上不得標示下列何者詞句? (A) 保健食品(B) 健康的食品(C) 養顏美容(D) 延年益壽
#1440458
9. 大部分使用於微波食品的塑膠材質,對微波的反應為何? (A) 遮蔽(B) 穿透(C) 吸收(D) 以上皆是
#1440459
10. 對於包裝廢棄物的控管首要事項為下列何者? (A) 減量(B) 增加面積(C) 彩色印刷(D) 多重包裝
#1440460
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