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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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111年 - 111-2 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題:保健食品概論#113052
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12. 對健康人而言,下列何種食物選擇生食可獲得較多的營養好處?
(A)番茄
(B)金針
(C)竹筍
(D)高麗菜
答案:
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統計:
A(144), B(2), C(10), D(307), E(0) #3058653
詳解 (共 2 筆)
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#3058657
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#3058660
20. 甲基汞之主要毒性標的器官為何? (A)肝 (B)腎 (C)腦 (D)肺
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21. 下列工業原料中何者曾被添加於牛乳或乳製品中,因而導致嬰幼兒中毒事件? (A)三聚氰胺 (B)氰化鈉 (C)丙烯醛 (D)異氰酸甲酯
#3058662
22. 食物中可能存在有丙烯醯胺(Acrylamide),其主要造成何種毒性? (A)肝臟毒性 (B)腎臟毒性 (C)肺臟毒性 (D)神經毒性
#3058663
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