試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 101-134#20413 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 101-134#20413

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

122. D.E.值（葡萄糖當量） 30～50 之澱粉糖漿，其組成成分為？
(A)蔗糖
(B)果糖
(C)葡萄糖
(D)糊精、麥芽糖及葡萄糖之混合物。

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wayne87211

B2 · 2020/07/30

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未解鎖

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