技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

125. 何者膠凍原料不宜製作酸性水果果凍？
(A)洋菜
(B)動物膠
(C)果膠
(D)鹿角菜膠。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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