試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#106242 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群101-150#106242

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

128. 「低筋」麵粉依字義來表示，請問何種成分含量較低？
(A)灰分
(B)水分
(C)油脂
(D)蛋白質。

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