試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

56. 「低筋」麵粉依字義來表示，請問何種成分含量較低？
(A)灰分
(B)水分
(C)油脂
(D)蛋白質。

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