試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 101-159（2025/12/04 更新）#134208 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 101-159（2025/12/04 更新）#134208

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

129. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？
(A)是一種化學膨大劑
(B)亦稱小蘇打
(C)其化學分子式為 NaHCO₃
(D)是一種酸性鹽。

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