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試題詳解

試卷：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02：原料之選用 101-134#20413 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 07700 烘焙食品 丙級 工作項目 02：原料之選用 101-134#20413

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

131. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？
(A)是一種化學膨大劑
(B)亦稱小蘇打
(C)其化學分子式為
(D)NaHCO 是一種酸 性鹽。
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詳解 (共 4 筆)

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