試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

129. 有關碳酸氫鈉，下列敘述何者錯誤？
(A)是一種化學膨大劑
(B)亦稱小蘇打
(C)其化學分子式為 NaHCO₃
(D)是一種酸性鹽。

正確答案：登入後查看