試題詳解

13.對於兒童的保健，下列敘述何者正確？
(A)每天的食物成分應以蛋白質最多、碳水化合物次之，脂肪又其次
(B)兒童食物不宜過粗、過硬，但可飲用咖啡或酒類
(C)學校營養午餐食譜一經製訂，不應隨意更換，如某類食物短缺要以同類代之
(D)學校營養午餐每週食譜最好固定，循環出現以免多變出問題。