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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
13. 甜麵醬是以下列何種食材經特殊發酵製成的？
(A)太白粉
(B)豆粉
(C)麵粉
(D)米粉。

答案：C
難度： 適中
最佳解!
霸天虎 國三下 (2019/01/31)
甜麵醬:以麵粉為主要原料再添加醣類.蛋白★...


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13.甜麵醬是以下列何種食材經特殊發酵製成的？(A)太白粉(B)豆粉(C)麵粉(..-阿摩線上測驗