試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

13. 下列何者不是新鮮雞蛋的特徵?
(A)外表粗糙
(B)氣室高度3~5mm
(C)蛋黃扁平、偏離中央
(D)蛋黃圓而高隆

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