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技檢◆餐飲服務-丙級
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114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:21500 餐飲服務#130338
> 試題詳解
13. 下列何者為環境保護的正確作為?
(A)不隨手關燈
(B)鐵馬步行
(C)自己開車不共乘
(D)多吃肉少蔬食
答案:
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統計:
A(0), B(2), C(0), D(0), E(0) #3531986
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/07
#6653011
1. 題目解析: 這道題目要求選出環境保...
(共 452 字,隱藏中)
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14. 下列有關省水標章的敘述中正確的是? (A)獲得省水標章的產品並無嚴格測試,所以對消費者並無一定的保障 (B)省水標章能激勵廠商重視省水產品的研發與製造,進而達到推廣節水良性循環之目的 (C)省水標章除有用水設備外,亦可使用於冷氣或冰箱上 (D)省水標章是環境部為推動使用節水器材,特別研定以作為消費者辨識省水產品的一種標誌
#3531987
15. 依據台灣電力公司三段式時間電價(尖峰、半尖峰及離峰時段)的規定,請問哪個時段電價最便宜? (A)離峰時段 (B)尖峰時段 (C)夏月半尖峰時段 (D)非夏月半尖峰時段
#3531988
16. 某規範明定地政機關進用女性測量助理名額,不得超過該機關測量助理名額總數二分之一,根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW),下列何者正確? (A)限制女性測量助理人數比例,屬於直接歧視 (B)此項二分之一規定是為促進男女比例平衡 (C)土地測量經常在戶外工作,基於保護女性所作的限制,不屬性別歧視 (D)此限制是為確保機關業務順暢推動,並未歧視女性
#3531989
17. 乾料庫房之最佳濕度比應為何 (A)70% (B)80% (C)90% (D)95%
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18. 餐廳廚房設計時,廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可 (A)3 公尺 (B)2 公尺 (C)1.5 公尺 (D)1 公尺
#3531991
19. 下列何者非屬從事起重吊掛作業導致物體飛落災害之可能原因? (A)吊鉤未設防滑舌片致吊掛鋼索鬆脫 (B)超過額定荷重作業 (C)過捲揚警報裝置過度靈敏 (D)鋼索斷裂
#3531992
20. 下列哪一種細菌之毒素所引起的食品中毒,造成死亡的比率最高? (A)金黃色葡萄球菌 (B)肉毒桿菌 (C)腸炎弧菌 (D)沙門氏菌
#3531993
21. 啤酒服勤時,泡沫與液體的比例,以下列何者比例最適合? (A)4:6 (B)1:9 (C)2:8 (D)5:5
#3531994
22. 二氧化碳和其他溫室氣體含量增加是造成全球暖化的主因之一,下列何種飲食方式也能降低碳排放量,對環境保護做出貢獻:A.少吃肉,多吃蔬菜;B.玉米產量減少時,購買玉米罐頭食用;C.選擇 當地食材;D.使用免洗餐具,減少清洗用水與清潔劑? (A)AB (B)ACD (C)AC (D)AD
#3531995
23. 食品業者販售重組魚肉、牛肉或豬肉食品時,依規定應加註哪項醒語 (A)僅供熟食 (B)烹調方法 (C)製作流程 (D)可供生食
#3531996
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