試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#123151

年份：113年

科目：初級◆食品科學概論

13. 依照衛生福利部公告食品中產氣莢膜桿菌之檢驗方法，判定產氣莢膜桿菌陽性者，下列結果何者錯誤？
(A)運動性試驗，有擴散狀生長或培養基呈混濁
(B)硝酸鹽還原試驗，呈紫色
(C)乳糖發酵試驗，呈黃色、產氣
(D)水楊苷發酵試驗，不產酸、不產氣

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B1 · 2025/04/05

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