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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
13. 製作乳沫類蛋糕,麵糊攪拌之拌打器宜選用
(A) 狀
(B)漿狀
(C)網狀(球狀)
(D)螺旋狀。


答案:C
難度: 非常簡單

13. 製作乳沫類蛋糕,麵糊攪拌之拌打器宜選用(A) 狀(B)漿狀(C)網狀(球..-阿摩線上測驗