13. 以直立式攪拌機製作戚風蛋糕，其蛋白部分之打發步驟應選用何種拌打器？
(A)槳狀
(B)先用鉤狀 再用槳狀
(C)網狀
(D)鉤狀。

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統計： A(0), B(0), C(8), D(0), E(0) #2836675