21. 以直立式攪拌機製作戚風蛋糕，其蛋白部分之打發步驟應選用何種拌打器？
(A)槳狀
(B)鉤狀
(C)網狀
(D)先用鉤狀再 用槳狀。

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統計： A(3), B(3), C(47), D(1), E(0) #1144672