131.( )重奶油蛋糕如欲組織細膩可以採用
(A)麵粉油脂拌合法
(B)兩步拌合法
(C)直接法攪 拌
(D)糖油拌合法。

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統計： A(17), B(2), C(7), D(5), E(0) #1892668