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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群 101-150#118942
> 試題詳解
134 西餐吃布丁可用下列何種餐具?
(A)小餐刀
(B)小餐叉
(C)點心匙
(D)湯匙。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(13), D(0), E(0) #3208829
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6981240
題目解析 在西餐中,布丁是一種甜點,通常...
(共 694 字,隱藏中)
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135 下列何者開胃菜,可以用手取用?(A)松露(B)凱撒沙拉(C)宴會小點心(D)蝦沙拉。
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136 西餐餐桌擺設中,通常主餐刀應擺在展示盤的哪一方?(A)左方(B)右方(C)上方(D)下方。
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137 西餐餐桌擺設中,紅酒杯應擺在白酒杯之(A)左上方(B)右上方(C)正上方(D)正下方。
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138 西餐餐桌擺設中,水杯應擺在紅酒杯的(A)正上方(B)正下方(C)左上方(D)右上方。
#3208833
139 一般就杯子容量而言,紅酒杯的容量比白酒杯(A)大(B)小(C)一樣(D)不一定。
#3208834
140 中餐餐具擺設中,筷子應擺在骨盤的哪一方?(A)前方(B)右側(C)左側(D)上方。
#3208835
141 常與點心匙或點心刀搭配使用的餐具為?(A)點心叉(B)餐叉(C)魚叉(D)冰茶匙。
#3208836
142 下列餐具中,哪一種不屬於金屬類?(A)餐刀(B)餐叉(C)餐巾(D)餐匙。
#3208837
143 西餐服務流程中,當主人主菜用完時在尚未上點心前,服務員應該(A)倒茶水(B)端上咖啡(C)收拾餐具整理桌面(D)準備帳單。
#3208838
144 中餐餐桌擺設中,味碟應擺放在骨盤的(A)右上方(B)左上方(C)右下方(D)左下方。
#3208839
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