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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫:餐旅職群 101-150#118942
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143 西餐服務流程中,當主人主菜用完時在尚未上點心前,服務員應該
(A)倒茶水
(B)端上咖啡
(C)收拾餐具整理桌面
(D)準備帳單。
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統計:
A(0), B(0), C(13), D(0), E(0) #3208838
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/28
#6981230
1. 題目解析 這道題目主要考察的是西...
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144 中餐餐桌擺設中,味碟應擺放在骨盤的(A)右上方(B)左上方(C)右下方(D)左下方。
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145 西餐餐具使用擺設順序是(A)由外往內(B)由內往外(C)由中間向外(D)客人使用方便就行。
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146 下列西餐餐具擺設方式何者為正確?(A)刀口向右(B)叉匙向下(C)湯匙心向上(D)水杯置於湯匙右方。
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147 有關西餐餐具使用,下列何者錯誤?(A)不可以刀送食入口(B)使用刀叉應由外向內取用(C)主菜用畢應將刀叉擺回原位(D)湯匙用畢應放置於湯盤上。
#3208842
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