阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-食品職群
>
112年 - 112 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙 101-150#142673
> 試題詳解
135. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為?
(A)上小/下大
(B)上大/下小
(C)上大/ 下大
(D)上小/下小。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
相關試題
41. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為?(A)上小/下大(B)上小/下小(C)上大/下小(D)上大/下 大。
#2120048
16. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為?(A)上大/下大(B)上小/下大(C)上小/下小(D)上大/下 小。
#2286200
529. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為(A)上小/下大(B)上大/下小(C)上大/下大(D)上小/下小。
#260346
7.烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為? (A)上小/下大 (B)上大/下小 (C)上大/下大 (D)上小/下小
#26862
19. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為(A)上小/下大(B)上大/下小(C)上大/下大(D)上小/下小。
#272142
128. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為 (A)上小/下大 (B)上大/下小 (C)上大/下大 (D)上小/下小
#2899897
18. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為? (A)上小/下大 (B)上大/下 小 (C)上大/下大 (D)上小/下小 。
#2927925
135. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為?(A)上小/下大(B)上大/下小(C)上大/下大(D) 上小/下小。
#3968357
19. 烘烤小型或薄層體積之蛋糕,爐溫宜控制為? (A)上小/下大(B)上大/下小(C)上大/下大(D)上小/下小。
#784105
136. 為改善海綿蛋糕組織之韌性,在製作時可加入適量?(A)蛋黃(B)蛋白(C)麵粉(D)食鹽。
#3980555
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙51-100#142368
2025 年 · #142368
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:烘焙101-150#142367
2025 年 · #142367
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 101-150#142033
2025 年 · #142033
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_食品職群:食品 51-100#142028
2025 年 · #142028
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:食品職群_食品51-100#141472
2025 年 · #141472
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽:食品職群烘焙51-100#141409
2025 年 · #141409
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 1-50#140483
2025 年 · #140483
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(主題二)—巧克力戚風蛋糕捲組 101-150#140474
2025 年 · #140474
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 101-150#140460
2025 年 · #140460
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽:食品職群(專班)-泡芙 51-100#140459
2025 年 · #140459