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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群:主題 1 及專班101-150#139942
> 試題詳解
137.下列何種方法,可防止冷藏(凍)庫的二次污染?
(A)食物交互置放
(B)增加開關庫門之次數
(C)各類食物妥善包裝並分類貯存
(D)經常將食物取出並定期除霜。
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147.下列何種方法,可防止冷藏(凍)庫的二次污染? (A)食物交互置放 (B)增加開關庫門之次數 (C)各類食物妥善包裝並分類貯存 (D)經常將食物取出並定期除霜 。
#2238110
137.下列何種方法,可防止冷藏(凍)庫的二次污染? (A)食物交互置放 (B)增加開關庫門之 次數 (C)各類食物妥善包裝並分類貯存 (D)經常將食物取出並定期除霜 。
#3059897
137.下列何種方法,可防止冷藏(凍)庫的二次污染? (A)食物交互置放 (B)增加開 關庫門之次數 (C)各類食物妥善包裝並分類貯存 (D)經常將食物取出並定期 除霜 。
#3917390
138.被燙傷時的立即處理法是(A)以漿糊塗抹(B)以醬油塗抹(C)沖冷水(D)以油塗抹。
#3897057
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#3897058
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#3897059
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#3897061
143.一公克的醣可產生________大卡的熱量。(A)7(B)4(C)9(D)12
#3897062
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#3897063
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