14 為節省人力與時間，當各類食品儲存量達到最少時，進行盤點的方式稱為：
(A)定期盤點
(B)循環盤點
(C)全部盤點
(D)下限盤點

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統計： A(32), B(21), C(32), D(866), E(0) #572957

小刺客湯瑪斯

B1 · 2017/02/13

#1621211

下限盤點

wup

B2 · 2025/12/23

#7265943

14 為節省人力與時間，當各類食品儲存量達到最少時，進行盤點的方式稱為：

(A)定期盤點：利用各種儲存食品的分類、區域訂定固定的盤點日期，如每星期一

(B)循環盤點：依分類做成計劃表，在一個循環週期後了解所有食品儲存量，適用於大型膳食庫房，量多不易盤點的情況下使用

(C)全部盤點：可了解所有食品的儲存量，方便進出貨管理，缺點是費時費力、不經濟，通常適用於高單價貨物

(D)下限盤點：適用於食材存貨量小時進行