試題詳解

14. 有關啤酒的敘述，下列何者不正確？
(A) 啤酒製作過程中，將麥芽烘烤溫度設為 80o C至 85o C間，所製成的啤酒為一般啤酒
(B) 麥芽在烘烤時，溫度若在 200 o C，成品的顏色為深褐色，即為一般通稱的熟啤酒
(C) 啤酒花又可稱為蛇麻草
(D) 啤酒裝瓶或裝罐之前，不加溫殺菌，我們稱為生啤酒