試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#105001

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

14. 當炒鍋著火時，第一種處理方法應是
(A)熄火並密蓋鍋蓋
(B)用水潑
(C)用滅火器
(D)用乾淨的抹布覆蓋在食物上。

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