144. 麵包直接法配方中,已知水用量為 360g,理想水溫為 5℃,自來水溫為 20 ℃,該日室溫為 28℃,冰用量為?
(A)40g
(B)54g
(C)80g
(D)100g 。

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統計: A(7), B(38), C(7), D(5), E(0) #2928110