301.麵包直接法配方中,已知水用量為360g,理想水溫為5℃,自來水溫為20℃,該日室溫為28℃,冰用量為?
(A)40g
(B)54g
(C)80g
(D)100g。
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統計: 尚無統計資料
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301.麵包直接法配方中,已知水用量為360g,理想水溫為5℃,自來水溫為20℃,該日室溫為28℃,冰用量為?
(A)40g
(B)54g
(C)80g
(D)100g。