656. 麵包直接法配方中,已知水用量為 360g,理想水溫為 5℃,自來水溫為 20℃,該日室溫為 28℃,冰用量為
(A) 40g
(B) 54g
(C) 80g
(D) 100g。

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統計: A(2), B(12), C(2), D(0), E(0) #260473