試題詳解

試卷：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

146. 製作全素麵包不可加入牛奶，可使用下列那一項原料代替？
(A)蛋黃
(B)蛋白
(C)鮮奶油
(D)豆漿。

正確答案：登入後查看