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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
147. 麵粉筋度低應用快速攪拌加速其形成麵筋。 5
(A)O
(B)X


答案:B
難度: 適中

147. 麵粉筋度低應用快速攪拌加速其形成麵筋。 5 (A)O(B)X -阿摩線上測驗