試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群1-50#106237 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：餐旅職群1-50#106237

年份：110年

科目：國中技藝-餐旅職群

15. 主材料沾粉炸過後，以快火炒，再澆上加醬的佐料為以下何種烹調方式？
(A)油爆
(B)蔥爆
(C)醬爆
(D)湯爆。

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