15. 果汁進行加熱濃縮，下列何項不是影響濃縮液品質的主要原因？
(A) 脂肪氧化
(B) 梅納反應
(C) 香氣逸失
(D) 焦糖化

答案：登入後查看
統計： A(71), B(11), C(14), D(14), E(0) #796836