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試題詳解

試卷：109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#85132 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二)：餐旅服務、飲料與調酒#85132

年份：109年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

15. 關於西餐麵包服務與其食用的禮儀，下列敘述何者正確？
(A) 服務人員應從顧客的正前方服務麵包
(B) 服務人員宜於點完餐後再進行派送麵包的動作
(C) 麵包宜先抹上奶油，再以奶油刀切成小塊食用
(D) 麵包盤與奶油刀宜在上主菜之前撤除，以淨空桌面讓顧客享用菜餚
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A) 服務人員應從顧客的左方服務麵...
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