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技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目
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113年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 0 1:食品安全衛生 151-172#125846
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153. 食品包裝之主要功能,下列何者正確
(A)增加價格
(B)避免交叉污染
(C)增加重 量
(D)縮短貯存期限 。
答案:
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統計:
A(0), B(3), C(1), D(1), E(0) #3407871
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/23
#6775243
1. 題目解析 這道題目要求選出食品包裝...
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154. 選擇食材或原料供應商時應注意之事項,下列敘述何者正確 (A)提供廉價食材之供應商 (B)完成食品業者登錄之食材供應商 (C)提供解凍再重新冷凍食材 之供應商 (D)提供即期或重新標示食品之供應商 。
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155. 載運食品之運輸車輛應注意之事項,下列敘述何者正確 (A)運輸冷凍食品時, 溫度控制在-4℃ (B)應妥善運用空間,儘量堆疊 (C)運輸過程應避免劇烈之溫 濕度變化 (D)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起 。
#3407873
156. 食材驗收時應注意之事項,下列敘述何者正確 (A)採購及驗收應同一人辦理 (B)運輸條件無須驗收 (C)冷凍食品包裝上有水漬/冰晶時,不宜驗收 (D)現場合格者驗收,無須記錄 。
#3407874
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