試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：食品職群151-200#80584 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：食品職群151-200#80584

年份：108年

科目：國中技藝-食品職群

158. 低鹽飲食原則，下列何者正確？
(A)醬油、白醋、蕃茄醬等均屬含鈉高之調味品，應少用
(B)均以雞粉、香菇精取代鹽、醬油等調味料
(C)利用特殊風味食物，如魚露、紅糟等，增加風味
(D)採用新鮮食材，少用加工、醃漬食品。

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