16下列有關脂肪酸熔點之敍述何者有誤？
(A)反型(Trims)不飽和脂肪酸之熔點比順型(Cis)不飽和脂肪酸高
(B)常溫下固態油脂之飽和度比液態者高
(C)純的三醯甘油之熔點範圍比混合型者窄
(D)脂肪酸之熔點與分子長短無

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統計： A(11), B(7), C(9), D(52), E(0) #918152

詳解 (共 1 筆)

#5517966
脂肪酸之熔點與分子長短有關碳鏈越長，熔點...
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