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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

16. 新鮮的原料魚魚鰓呈
(A)灰綠色
(B)有腥臭味
(C)淡紅或暗紅無臭味
(D)有黏液且有惡臭。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

答案：C
難度： 非常簡單

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