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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

16. 葡萄球菌主要因個人衛生習慣不好，如膿瘡而污染，其產生之毒素為下列何者？
(A)65℃以上即可將其破壞
(B)8 0℃以上即可將其破壞
(C)100℃以上即可將其破壞
(D)120℃以上之溫度亦不易破壞。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調丙級工作項目 11：衛生知識#22283

答案：D
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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